Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Oven
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Doe 500 gram, 0,5 theelepel zout(1 stuk), 1 ei, de melk(100 milliliter) of rode wijn, 125 milliliter olijfolie(125 milliliter) en 100 milliliter water in een kom, kneed eerst met de deeghaken van de mixer en vervolgens op een bebloemd werkvlak, met een koele hand tot een glad deeg.
Bedek het deeg met een vochtige theedoek en laat 45 minuten rusten.
Giet de ricotta(250 gram) in een zeef en laat goed uitlekken.
Rasp de parmezaan(100 gram) fijn.
Snijd de mozzarella(250 gram) in kleine blokjes.
Was de peterselie en hak hem fijn.
Roer de ricotta(250 gram) met 4 eieren(6) glad.
Meng de ricotta(250 gram) met de mozzarella(250 gram), de ham(250 gram), de parmezaan(100 gram) en de peterselie.
Breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
Vet een springvorm (ca. 28 cm doorsnede) in met olijfolie(125 milliliter) en bestrooi licht met wat bloem(500 gram).
Rol ca 2/3 van het deeg rondom uit op wat bloem(500 gram) (doorsnede 40 cm).
Leg het deeg in de springvorm en druk de randen aan.
Verdeel de vulling over het deeg.
Halveer het overige deeg, vorm van de helft op wat bloem(500 gram) lange rollen (ca. 95 cm).
Verdeel de rollen over de vulling aan de deegrand.
Rol het overige deel uit op wat bloem(500 gram) en snijd er repen van.
Verdeel in een ruitpatroon over de taart.
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Kluts het ei en in de oven.
Bestrijk de taart met het ei.
Bak ca. 50 minuten.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	392 kcal	19%	4704 kcal
Vetten	10 g.	14%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	31 g.	12%	372 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ricottataart met ham en mozzarella