Risi Bisi

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 150 gram gedopte verse erwtjes
• 50 gram boter
• 1 teentje knoflook, geperst
• 3 lente uitjes, in ringetjes
• 300 gram risotto rijst
• 1 liter kippenbouillon
• 1.5 deciliter witte wijn
• 1 plak parmaham (200 gram)
• 5 courgette bloemen, gewassen
• peterselie
• peper en zout
• stukje parmesan 70 gram

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan

Bereidingswijze

1. Kook de erwten net gaar in de kippenbouillon(1 liter).
2. Vis ze eruit en zet ze apart.
3. Neem een braadpan met dikke bodem, smelt hierin de boter(50 gram) en fruit de knoflook en lente ui.
4. Voeg al snel de rijst toe en laat al roerend even meebakken.
5. Zorg ondertussen dat de hete bouillon klaar staat.
6. Doe steeds schepjes bouillon bij de rijst en laat deze al roerend absorberen.
7. Herhalen tot de bouillon op is en de rijst bijna gaar.
8. Als laatste de wijn(1.5 deciliter) erdoor doen.
9. Roer erwtjes(150 gram), reepjes parmaham(1 gram) en peterselie(1 stuk) door de risotto, evenals de in dunne sliertjes gesneden bloemen.
10. Op smaak afmaken met zout en versgemalen peper.
11. Schaaf parmesankrullen over de risi bisi ter garnering en dien meteen op in diepe borden.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Risi e bisi
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon en wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon en wijn
• Koemelk
  boter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  peper en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Risi Bisi
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek