Risotto met champignons

• Herkomst Nederland
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 2 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 2 reviews

Ingrediënten

• 1 grote ui, fijngesnipperd
• 55 gram boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 200 gram arboriorijst
• 250 gram champignons, in plakjes
• 6.25 deciliter groente- of kippenbouillon
• 1.2 deciliter droge witte wijn
• 0.5 theelepel zout
• versgemalen zwarte peper
• peterselie om te garneren
• parmezaansekaasschaafsel om te garneren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Smelt de boter(55 gram) in een grote koekenpan en doe de olie en de ui(1 stuk) erbij roer boven een middelhoog vuur de rijst en de champignons(250 gram) erdoor tot ze glimmen van het vet (ca. 4 minuten).
2. Voeg de bouillon, wijn(1.2 deciliter) en kruiden erdoor, roer het geheel door en laat het gedurende 10 minuten koken.
3. Roer nog eens en laat het geheel nog 10 minuten koken.
4. Zet de risotto 5 minuten apart.
5. Roer de peterselie(1 stuk) er met een vork doorheen.
6. De rijst moet stevig zijn (al dente) maar wel zacht.
7. Serveer de rissotto met de parmezaanse kaas.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Risotto met kip en champignons
  4
  45m
• Recept
  Risotto met varkensvlees en champignons
  4
  30m
• Recept
  Risotto met spinazie en kip
  4
  30m
• Recept
  Risotto met ham en paddestoelen
  4
  25m
• Recept
  Champignon-peterselie risotto
  4
  50m
• Recept
  Kerrie risotto met courgette
  4
  30m

Variaties op Risotto met champignons

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon en wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon en wijn
• Koemelk
  boter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Risotto met champignons heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Risotto met champignons
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Risotto met champignons
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek