Herkomst Italie
Categorie Vegetarisch
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van ellaarps
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de schorseneren schoon met de kaasschaaf, was ze en snijd ze in stukken.
Doe ze in de koekende bouillon.
Zet het apart als ze gaar zijn.
Fruit ui(1 stuk), bleekselderij(1 stengel) en wortel(1 stukjes) op een laag vuur in 8 eetlepels olijfolie(1 stuk).

Doe in een wok of een diepe koekenpan olijfolie(1 stuk) en doe daar de 400 gram rijst bij, laag vuur, zachtjes met houten lepel roeren tot de rijst glazig is.
Blus af met glas (1 glas)witte wijn.
Laat de alcohol verdampen, blijf roeren en giet hier met regelmatig een paar pollepels bouillon bij, blijf roeren, voeg de gefruite groente erbij.
Na circa 10 minuten koken voeg je er de stukjes schorseneer bij en laat ze meegaren.
Blijf zachtjes roeren.
Haal de risotto van het vuur als de rijst beetgaar is.
Voeg zout(1 stuk) peper tijm(1 stuk) en marjolein toe.
Roer nog eenmaal door.
Laat drie minuten rusten mt de deksel op de pan/wok.
Serveer met geraspte parmezaan.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	383 kcal	19%	1532 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	80 g.	30%	320 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Risotto met schorseneren