Herkomst Nederland
Categorie Rijstgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van kabibi
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de champignons(1 bakje)/paddenstoelen in 4 en bak ze in een aparte pan.
Voeg het uitgeperst teentje knoflook(1 teentje) toe samen met wat peper(1 stuk) en zout.
Snijd de venkelknol en sjalot(1 stuk) in kleine blokjes en fruit ze in wat olie in een wok met anti-kleeflaag.
Giet er de risotto rijst(250 gram) bij en roerbak het geheel tot de rijstkorrels glazig worden.
Giet al roerend de witte wijn(5 deciliter) erbij.
Als de wijn(5 deciliter) verdampt is, schep je er een soep- of opscheplepel bouillon bij.
Blijf roeren en voeg telkens nog een soeplepel toe als het vocht opgenomen is door de rijst.
De bouillon wordt door de rijst geabsorbeerd.
Proef na een half uurtje of de rijst gaar is.
Voeg de walnoten(1 handvol), champignons(1 bakje) en Parmezaanse kaas toe.
Meng het geheel goed door elkaar en kruid verder met peper(1 stuk) en zout.
Dien onmiddellijk op.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Risotto met venkel heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Geen succes dit recept...een plakkerige massa...nooit geen risotto meer...geef mij maar droogkokende rijst. Jammer van de halve liter wijn en andere ingrediënten. Een onsmakelijk gezicht op tafel.

Thea Ter Horst 26 november 2015

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	356 kcal	17%	1424 kcal
Vetten	11 g.	16%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	50 g.	19%	200 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Risotto met venkel