Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Koekenpan
Pan
Appelboor

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwijder de buitenste bladeren van de kool(1 gram) en snijd hem in parten, Snijd de harde stronk eruit, schaaf de kool(1 gram) in smalle reepjes (keukenmachine).
Pel en snipper de ui.
Schil de aardappels(1 kilo) en snijd ze in stukjes.
Verhit een scheut olijfolie(1 stuk) in een pan en fruit de ui glazig.
Voeg de rode kool(1 gram) toe en roerbak even mee.
Schep de azijn(3 eetlepels) erdoor, voeg de aardappels(1 kilo) en 3 deciliter heet water toe en stoof het mengsel op laag vuur in ca. 20 minuten gaar.
Rooster ondertussen de walnoten(20) in een droge koekenpan voorzichtig lichtbruin.
Schil de appels(3), verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd in plakken.
Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak hierin de plakken aan weerkanten lichtbruin.
Giet het rodekoolmengsel af en bewaar het kookvocht.
Stamp het geheel met 2 eetlepels kaneelpoeder(3 eetlepels), zout(1 stuk) en peper(1 stuk) naar smaak en een scheut kookvocht tot een smeuig mengsel.
Verdeel de appel erover en bestrooi met de rest van de kaneel en walnoten(20).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Rode koolstamppot met appel en walnoten heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Hallo, bedankt voor het recept. Ik heb het gemaakt. De gebakken appels en walnoten waren er erg lekker bij. Maar ik vond de rode koolstamppot zelf een beetje smakeloos. Volgende keer kook ik de aardap... Lees reactie

Dani Duitsland 3 januari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	418 kcal	20%	1672 kcal
Vetten	35 g.	50%	140 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rode koolstamppot met appel en walnoten