Rodewijnkoek

• Herkomst Duitsland
• Categorie Taart en gebak
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van christina57
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram boter
• 200 gram suiker
• 200 gram tarwebloem
• 50 gram kokos (voordelig bij een toko)
• 50 gram gemenge en grof gehakte noten (geen pinda's)
• 1 pakje vanillesuiker
• 3 theelepel bakpoeder
• 4 eidooiers
• 1 theelepel kaneel
• 2 eetlepel cacao
• 100 gram hagelslag
• 200 milliliter rode wijn
• 1 dopje strohrum 80 %
• 4 eiwitten

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Spatel
• Keukenmachine
• Oven
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Meng boter(250 gram), helft van de suiker(200 gram), tarwebloem(200 gram), bakpoeder(3 theelepels) in een kom.
2. Mengen in de keukenmachine.
3. Voeg toe kokos(50 gram), vanillesuiker(1 pakje), kaneel(1 theelepel) en cacao(2 eetlepels).
4. Eidooier met rest van de suiker(200 gram) met de mixer kloppen totdat dit er creme-kleurig uitziet.
5. Dit aan het deeg toevoegen.
6. Vervolgens scheutje voor scheutje de wijn(200 milliliter) en de rum erdoor mixen.
7. Meng nu de hagelslag(100 gram) en de noten(50 gram) erdoor.
8. Klop de eiwitten(4) met een snuf zout stijf in een ontvette beslagkom. (ontvetten doe je met azijn) Spatel de stijfgeklopte eiwitten(4) door het deeg.
9. Het deeg ziet er tamelijk dun en luchtig uit.
10. Vet de rand een springvorm van 22 of 24 cm doorsnee in met boter(250 gram), Leg op de bodem bakpapier.
11. Stort het deeg in de vorm.
12. Bak de koek iop 175 graden C.
13. in een voorverwarmde oven ca. 1 uur.
14. Prik nu met een sateprikker of breinaald in de koek.
15. Als er geen deeg meer aan zit is de koek gaar.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bakpoeder, hagelslag, wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in tarwebloem
• Suiker
  suiker en vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in eidooiers en eiwitten
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  noten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in hagelslag
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rodewijnkoek
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek