Herkomst Belgie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van eds
Schrijf een review

Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen(200 gram) en snij ze in de vorm van een tonnetje (pommes chateaux).
Kook de aardappelen(200 gram) net niet gaar.
Strooi wat bloem(1 stuk) op een groot bord.
Haal de roggenvleugels uit de koelkast en kruid ze met peper.
Wentel de vis door de bloem(1 stuk) en klop er de overtollige bloem(1 stuk) af.
Verhit een klont boter(1 stuk) in een braadpan en bak de rog goudbruin, 3 min aan elke zijde op een matig vuur.
Vermijd dat de boter(1 stuk) verbrandt door af en toe een klontje boter(1 stuk) toe te voegen.
Schep tijdens het bakken regelmatig wat braadvet over de roggenvleugels zodat de vis voldoende sappig blijft.
Versnipper de krulpeterselie.
Smelt een klontje boter(1 stuk) in een kookpot en laat de aardappelen(200 gram) er zachtjes in bakken.
Haal de gebakken vis uit de pan en houd warm onder alufolie.
Smelt terug een klont boter(1 stuk) in de pan en voeg er de kappertjes(2 eetlepels) met de olijven(8) aan toe.
Blus de pan met het sap van een citroen(0.5).
Meng de verse peterselie onder de aardappelen(200 gram).

Serveer de roggenvleugel met enkele aardappeltjes en schep er een lepel saus overheen.
Aardappelpuree met bieslook en peterselie is ook lekker.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	296 kcal	14%	592 kcal
Vetten	8 g.	12%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	54 g.	20%	108 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rog met kappertjes en peterselie-aardappelen