Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Roomandijvie met ham, mosterdpuree en ribkarbonade

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

1.5 kilo iets kruimige aardappelen, geschild
50 gram boter
1 ui, gesnipperd
800 gram andijvie, in brede repen gesneden
250 milliliter kookroom light
200 gram hamreepjes, julienne gesneden
1.5 eetlepel grove mosterd

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Hapjespan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de aardappelen(1.5 kilo) in weinig water met zout in 20 minuten gaar.
Verhit de boter(50 gram) in een hapjespan en fruit de ui(1 stuk) 3 minuten.
Voeg de andijvie(800 gram) in 2 porties toe en roerbak 2-3 minuten tot het wat geslonken is.
Bak de ribkarbonades in 25 gram boter(50 gram) aan beide kanten in ca. 8 minuten goudbruin en gaar.
Bestrooi met zout en peper.
Houd warm.
Voeg de kookroom(250 milliliter) en de hamreepjes(200 gram) aan de andijvie(800 gram) toe en verwarm nog 1-2 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de aardappelen(1.5 kilo) af, stamp ze met rest van de kookroom(250 milliliter) en de mosterd(1.5 eetlepels) tot en romige puree.
Serveer de andijvie(800 gram) met de mosterdpuree en de karbonades.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	208 kcal	10%	832 kcal
Vetten	16 g.	24%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	32 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Roomandijvie met ham, mosterdpuree en ribkarbonade