Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel het eekhoorntjesbrood af en breng het met de melk(250 milliliter) aan de kook.
Haal de pan van het vuur.
Schil de aardappels(1 kilo), was ze en snijd ze klein.
Kok ze ca. 20 minuten in water met wat zout(1 stuk).
Maak de bloemkool(1 stuk), de broccoli(500 gram) en de wortels schoon.
Snijd de roosjes van de bloemkool(1 stuk) en de broccoli(500 gram).
Snijd de wortels in schijfjes.
Kook de wortels en de bloemkool(1 stuk) 10-12 minuten in ca. 500 milliliter water met zout(1 stuk).
Voeg de laatste 5 minuten de broccoli(500 gram) toe.
Giet de groenten af en vang het kookvocht op.
Maak de champignons(250 gram) schoon en halveer ze.
Pel en snipper de ui(1 stuk).
Fruit de ui(1 stuk) in 2 eetlepels boter(3 eetlepels) in een grote pan.
Fruit de champignons(250 gram) mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Voeg de bloem(1 eetlepel) toe en bak kort aan.
Roer er het kookvocht en de slagroom(175 milliliter) doorheen en laat ca. 5 minuten koken.
Schaaf de kaas.
Smelt 1/3 van de kaas, roer door de saus en breng op smaak.
Doe de broccoli(500 gram), de bloemkool(1 stuk) en de wortels in de saus.
Giet de aardappels(1 kilo) af en stamp ze fijn.
Roer 1 eetlepel boter(3 eetlepels) en de eekhoorntjesmelk door de aardappel.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Vet een grote ovenschaal in.
Vul de zijkanten van de schaal met de puree.
Houd een gat in het midden open.
Vul het gat met de groente.
Strooi er de overgebeven kaas overheen.
Gratineer de schotel ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 250 graden C.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	212 kcal	10%	848 kcal
Vetten	11 g.	15%	44 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Roomgroente met eekhoornjesbroodpuree