Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Rosbief recepten
8 porties
Bereiden 4 uur en 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bestrooi de rosbief(2 kilo) met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak het vlees rondom aan in 2 eetlepels olie(3,5 eetlepels).
Leg het vlees in een ingevette ovenschaal en bak het ca. 4 uur in een voorverwarmde oven van 80 graden C.
Maak de aardappels(2 kilo) schoon en kook ze ca. 20 minuten met het deksel op de pan.
Laat de aardappels(2 kilo) schrikken onder koud water, schil ze en laat ze afkoelen.
Pel en snipper de ui.
Snijd het spek(75 gram) in blokjes.
Roer de yoghurt(500 milliliter) glad met de crème fraiche.
Maak de kruiden schoon en hak ze fijn.
Maak de radijsjes(1 bosje) en lente-uitjes(1 bosje) schoon.
Snijd de radijsjes(1 bosje) in reepjes en de lente-uitjes(1 bosje) in ringetjes.
Leg wat kruiden, radijsjes(1 bosje) en lente-uitjes(1 bosje) apart voor de garnering.
Roer de rest door de yoghurt(500 milliliter) en breng de dip op smaak.
Bak het spek(75 gram) knapperig in een grote pan met anti-aanbaklaag.
Fruit de ui mee.
Haal het spek(75 gram) en de ui uit de pan.
Verhit 2 eetlepels olie(3,5 eetlepels) in het braadvet, snijd de aardappels(2 kilo) in schijfjes en bak ze portiegewijs goudbruin en breng op smaak.
Voeg de ui en het spek(75 gram) toe.
Snijd de rosbief(2 kilo) in plakjes en serveer de plakjes met de aardappels(2 kilo) en de dip.
Strooi de overgebleven groente er overheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	114 kcal	5%	912 kcal
Vetten	17 g.	25%	136 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rosbief met yoghurt-dip