Rucola-perensalade met roqufort

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• Perensalade2 recepten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kleine bindsla (little gem)
• 75-100 gram rucola
• 2 rijpe peren
• 4-5 eetlepels citroensap
• 1 rijpe avocado
• 1-2 eetlepels amandelschaafsel
• 50-70 gram roquefort
• 1 50 milliliter romige yoghurt
• zout
• peper
• suiker
• 0.5 stokbrood

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Maak de sla en de rucola(87,5 gram) schoon.
2. Was ze en pluk ze kleiner.
3. Was de peren(2), snijd ze in vieren, verwijder de pitten en snijd ze in de lengte in partjes.
4. Druppel er 2 eetlepels citroensap(4,5 eetlepels) overheen.
5. Snijd de avocado(1 stuk) doormidden, verwijder de pit, schil hem en snijd overdwars in dunne plakjes.
6. Besprenkel de avocado(1 stuk) direct met 1-2 eetlepels citroensap(4,5 eetlepels).
7. Rooster het amandelschaafsel(1,5 eetlepels) goudbruin in een droge koekenpan.
8. Maak de roquefort(60 gram) fijn met een vork en roer de yoghurt(1 milliliter) erdoor.
9. Breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk), wat suiker(1 stuk) en 1 eetlepel citroensap(4,5 eetlepels).
10. Leg de voorbereide salade ingredienten op 4 borden.
11. Sprenkel de roquefortdressing erover.
12. Bestrooi de salade met de geroosterde noten.
13. Snijd het stokbrood(0.5) in 8 stukken.
14. Rooster de sneetjes eventueel en serveer ze erbij.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zalmcarpaccio op een bedje van rucola
  4
  1u10m
• Recept
  Gevulde champignons met rucola
  4
  35m
• Recept
  Carpaccio met rucola en balsamicodressing
  4
  10m
• Recept
  Lauwwarme salade van gamba's, rucola en kaasschuim
  4
  10m
• Recept
  Gegrilde ananas met gekookte ham en rucola
  4
  25m
• Recept
  Parmaham met meloen en rucola
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  stokbrood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in stokbrood
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in stokbrood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in stokbrood
• Koemelk
  yoghurt en stokbrood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in roquefort en yoghurt
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  stokbrood kan sporen bevatten van noten en Allergie in amandelschaafsel
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  yoghurt is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in stokbrood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rucola-perensalade met roqufort
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek