Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zet de runderschenkel(1 gram) op met 2¼ liter koud water.
Breng alles langzaam aan de kook.
Voeg de runderlap(1 gram) toe en wacht tot alles opnieuw aan de kook is gekomen.
Schuim het oppervlak af.
Voeg daarna de ui(1 stuk) toe (doorsnijden en in grillpan beide helften zwart bakken).
In iedere helft een kruidnagel steken met de peperkorrels(6) en verkruimel het laurierblad(1 stuk).
Voeg dit alles aan de soep toe.
Temper de warmtebron en laat de soep geruime tijd trekken 2 tot 5 uur.
Schakel daarna de warmtebron uit en laat de pan met de bouillon een half uurtje staan.
Zeef de bouillon hierna door een tevoren vochtig gemaakte (kaas)doek of fijne zeef of vergiet.
Laat het vlees en de schenkel op een groot bord koud worden en snijd het dan in kleine stukjes.
Maak bleekselderij en worteltjes schoon en snijd ze in piepkleine blokjes.
Maak daarna de prei(1 stuk) schoon en snijd de groente in uiterst smalle ringetjes.
Voeg de bouillonblokken naar smaak toe, daarna de groente met de doperwten(1 blikje).
Snijd de selderij(1 bosje) en bieslook fijn en voeg deze ook aan de soep toe.
Laat alles goed doorkoken en voeg dan het vlees weer aan de soep toe.
Maak de soep op smaak af met een scheutje madeira(1 scheutje), worschestersaus, aromat(1 stuk), zout(1 stuk) en peper.
Smakelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	502 kcal	25%	2008 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	96 g.	36%	384 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Runder-groentesoep a-la Bartje