Rundercurry met abrikozen

• Herkomst India
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van eefindekeuken
• 1 reviews

Ingrediënten

• 750 gram runder- of riblappen, in grove repen of blokken
• 1 citroen
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 theelepels geraspte gemberwortel
• 1.5 eetlepen kerriepoeder
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels wokolie of arachideolie
• 200 milliliter kokosmelk
• 250 milliliter vleesbouillon
• 3 eetlepels soja of ketjap manis
• 200 gram gedroogde abrikozen
• 2 eetlepels versgehakte koriander
• zout
• versgemalen peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Vijzel
• Braadpan
• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Rasp 2 theelepels van de citroenschil en pers de citroen(1 stuk).
2. Wrijf de citroenrasp, ui(1 stuk), gemberwortel(2 theelepels), kerriepoeder(1.5), knoflook, zout(1 stuk) en peper(1 stuk) fijn in een vijzel of pureer de ingrediënten.
3. Voeg 1 eetlepel citroensap toe zodat een pasta ontstaat.
4. Meng deze door het vlees en laat 30 minuten trekken.
5. Verhit vervolgens de olie in een braadpan en bak hierin het gemarineerde vlees in 10 minuten bruin.
6. Giet de kokosmelk(200 milliliter), bouillon en sojasaus met de rest van de citroensap erbij en stoof zachtjes met deksel op de pan minstens 1,5 tot 2 uur tot het vlees gaar is.
7. Voeg de laatste 15 minuten de abrikozen(200 gram) toe.
8. Bestrooi het gerecht met koriander(2 eetlepels).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Rundercurry met abrikozen uit de slowcooker
  4
  6u

Variaties op Rundercurry met abrikozen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Gluten
  vleesbouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap manis
• Suiker
  ketjap manis past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in vleesbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  vleesbouillon kan sporen bevatten van soja en Allergie in ketjap manis
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Rundercurry met abrikozen heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rundercurry met abrikozen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Rundercurry met abrikozen
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek