Runderrollade met wijnsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 750 gram runderrollade
• zout
• 40 gram boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 150 gram worteltjes
• 3 deciliter rode wijn
• 2 deciliter rundvleesbouillon van 1 tablet
• 1 laurierblad
• 1 kruidnagel
• 1 eetlepel tijm

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Pel en snipper de ui(1 stuk) en knoflook.
2. Hak de worteltjes(150 gram) klein.
3. Dep de rollade droog en bestrooi hem met zout(1 stuk).
4. Verhit de boter(40 gram) met olijfolie(1 eetlepel) in een braadpan en bak de rollade rondom bruin.
5. Neem hem uit de pan.
6. Bak de ui(1 stuk) met knoflook en worteltjes(150 gram) al roerend 5 minuten.
7. Voeg de bouillon en wijn(3 deciliter) met laurierblad(1 stuk), kruidnagel(1 stuk) en tijm(1 eetlepel) toe.
8. Breng het geheel aan de kook.
9. Leg de rollade terug in de pan en laat hem afgedekt 2 uur op laag vuur sudderen.
10. Keer het vlees regelmatig.
11. Neem na 2 uur de rollade uit de pan en houd hem warm.
12. Zeef de jus en druk het overtollige vocht uit de groenten.
13. Breng de saus aan de kook.
14. Snijd de rollade in plakken, verdeel het over 4 borden en schenk de saus erover.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Runderrollade met rode wijnsaus
  4
  45m
• Recept
  Gevulde runderrollade met gehakt en wortel
  4
  3u
• Recept
  Gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten
  4
  3u20m
• Recept
  Runderrollade met champignons
  4
  35m
• Recept
  Runderrollade in een jasje
  4
  1u10m
• Recept
  Entrecote gevuld met kruidenkaas en rode wijnsaus
  4
  50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en rundvleesbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en rundvleesbouillon
• Koemelk
  boter en rundvleesbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in rundvleesbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Runderrollade met wijnsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek