Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
8 porties
Bereiden 3 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel en snipper de ui.
Maak de kruiden schoon en bind ze samen.
Dep eventueel het vlees droog en bestrooi met zout en peper(1 stuk).
Bak rondom de runderschouder in de hete olie(2,5 eetlepels) krachtig aan.
Bak de ui en de tomatenpuree(1 eetlepel) kort mee.
Blus het vlees af met de wijn(500 milliliter) en de fond.
Voeg de peperkorrels(9) en het bosje kruiden toe en breng aan de kook.
Smoor het vlees ca. 2 uur en 30 minuten afgedekt in een voorverwarmde oven op 175 graden C.
Schep tijdens het braden regelmatig wat fond over het vlees.
Maak de wortels(2), de selderij en de prei(1 stuk) schoon en snijd ze in stukjes.
Voeg de groentes de laatste 30 minuten toe aan het vlees in de oven.
Haal het vlees uit de pan en wikkel het in aluminiumfolie.
Breng het fond aan de kook.
Roer het aardappelzetmeel(2 eetlepels) met 5 eetlepels water glad en roer het door de fond.
Laat ca. 1 minuut pruttelen en breng op smaak met suiker(1 stuk), zout en peper(1 stuk).
Snijd het vlees in plakken en leg ze samen met de groente en de fond op het bord.
Lekker hierbij zijn gebakken aardappelen en sperziebonen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	429 kcal	21%	3432 kcal
Vetten	5 g.	7%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	64 g.	24%	512 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rundvlees met wijnsaus