Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 3 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Rundvlees-ovenschotel met tomaten-champignonroom

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Pel en snipper de uien(4).
Was de paprika(2)'s en halveer ze.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika(2)'s in blokjes.
Maak de champignons(500 gram) schoon en halveer ze.
Houd 2 plakken spek apart en snijd het overige spek in blokjes.
Bak de plakken spek en daarna de spekblokjes in een droge pan.
Neem uit de pan.
Verhit de olie(2 eetlepels) in het bakvet.
Bak de champignons(500 gram) er op hoog vuur.
Houd 1 eetlepel ui apart.
Bak de overige ui en de paprika(2) kort mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Voeg de tomatenpuree(1 eetlepel) en de bloem(1 eetlepel) toe en bak kort mee.
Roer 100 ml water, de slagroom(100 milliliter) en de tomaten erdoorheen en breng aan de kook.
Kook ca. 2 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) een beetje suiker(1 stuk) en een beetje paprikapoeder(1 stuk).
Vet een ovenschaal (ca. 20 X 30 cm).
Dep eventueel het vlees droog, Verdeel het vlees,de saus en de spekblokjes afwisselend in de ovenschaal.
Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak 2 uur en 15 minuten in de oven.
Neem 30 minuten voor het einde van de baktijd het aluminiumfolie van de ovenschaal.
Schil de aardappels(800 gram), was ze en halveer ze.
Was de bonen.
Kook de aardappels(800 gram) ca. 20 minuten in ruim kokend water met een beetje zout(1 stuk).
Kook de bonen 8-10 minuten in ruim kokend water met wat zout(1 stuk).
Was de peterselie(5 takjes) en hak hem fijn.
Verhit 1 eetlepel boter(1 eetlepel) in een pan en fruit hierin de overige ui.
Giet de bonen af en meng de bonen door het boter(1 eetlepel)-uimengsel.
Giet de aardappels(800 gram) af en bestrooi met peterselie(5 takjes).
Garneer met de knapperige plakken spek.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	483 kcal	24%	1932 kcal
Vetten	13 g.	18%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	61 g.	23%	244 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rundvlees-ovenschotel met tomaten-champignonroom