Rundvleescurry

• Herkomst Vietnam
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van renates
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo runderstoofvlees
• 1 grote ui, in plakken gesneden
• 5 teentjes knoflook, gesnipperd/geperst
• 2 eetlepels gember, gesnipperd/geperst
• 2 rode chilipepers, ontdaan van zaad en fijngehakt
• 3.5 eetlepels hot currypoeder
• 2 theelepels koenjit
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel suiker
• 1.5 theelepel zout
• 75 milliliter plantaardige olie
• 200 milliliter water
• 4.5 eetlepels nuoc mam (Vietnamese vissaus)
• 3 grote winterwortels, in plakjes
• 3 eetlepels ma?zena
• 450 milliliter kokosmelk
• sla
• korianderblaadjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd het rundvlees in stukken.
2. Voeg de ui(1 stuk), gember(2 eetlepels), chilipepers(2), curry, koenjit(2 theelepels), perper en 1 theelepel zout(1.5 theelepels) toe.
3. Meng alles en dek het geheel af met huishoudfolie en laat het mengsel, onder af en toe roeren een nacht marineren.
4. Verwarm op een hoog vuur de olie(75 milliliter) in een pan met zware bodem en voeg al roerend het rundvlees toe zodat de aroma's behouden blijven.
5. Voeg dan het water(200 milliliter), een halve theelepel zout(1.5 theelepels) en de nuoc mam(4.5 eetlepels) toe.
6. Breng alles aan de kook, dek het af, draai het vuur laag en stoof het vlees in ongeveer 1 uur gaar.
7. Voeg vervolgens de suiker(1 eetlepel) en de wortels toe en kook het nog eens 15 minuten totdat ook deze gaar zijn.
8. Voeg dan de maïzena bij de kokosmelk(450 milliliter), roer dit tot een gladde massa en schenk het bij de curry.
9. Kook het mengsel, onder voortdurend roeren, tot het dik is.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Rundvleescurry met sperziebonen en aardappels
  4
  30m
• Recept
  Thaise rundvleescurry
  4
  3u45m
• Recept
  Pinda rundvleescurry
  4
  20m
• Recept
  Calcutta Gosht (rundvleescurry)
  4
  45m

Variaties op Rundvleescurry

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rundvleescurry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Rundvleescurry
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek