Sajoer ikan mas (bouillon met groenten rundvlees en vis)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Soepen
• 4 personen
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 2 reviews

Ingrediënten

• 1 liter runderbouillon
• 250 gram gerookte makreel
• 250 gram runderlappen
• 250 gram tempeh
• 250 gram kouseband
• 100 gram abri
• 0.5 kleine witte kool
• 1 aubergine
• 3 grote groene lomboks
• 2 uien
• 3 tenen knoflook
• 2.5 deciliter dikke santen
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels gulle djawa
• 2 daun salam
• 0.5 theelepel trassi
• 2 theelepels ketumbar
• 1 theelepel djinten
• 0.5 theelepel laos
• 0.5 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Vijzel
• Wok

Bereidingswijze

1. Snij het vlees in blokjes.
   Maak de aubergine(1 stuk) schoon en snij deze in blokjes.
   Snij de tempeh(250 gram) in blokjes.
   Week de ebi in wat water.
   Maak de lomboks(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
   Maak de uien(2) schoon en snipper deze fijn.
   Maak knoflook(3 tenen) schoon en pers deze fijn.
   Wrijf de ketumbar(2 theelepels) in de vijzel fijn.
   Snij de kool(0.5) en kouseband(250 gram) in kleine stukken.
   Verhit wat olie in de wok.
   Bak op een laag pitje de ui, knoflook(3 tenen), trassi(0.5 theelepels), laos(0.5 theelepels), ketumbar(2 theelepels), djinten(1 theelepel), gula djawa, daun salam(2) en het zout(0.5 theelepels) licht aan.
   Wanneer de ui glazig word het vlees en citroensap(1 eetlepel) toevoegen en laat het geheel enige tijd sudderen.
   Kook in de bouillon de boontjes, aubergine(1 stuk), kool(0.5), tempeh(250 gram), ebi en lomboks(3) tot de groenten beetgaar zijn.
   Voeg alle ingrediënten bij elkaar en sudder het geheel tot alles gaar is.
   Als de gerookte vis erg zacht is dan pas tegen het einde toevoegen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Sajoer kari bogor (bouillon met rundvlees, groente en kerrie)
  4
  45m
• Recept
  Sajoer campur (bouillon met verschillende groenten)
  4
  2u
• Recept
  Sajoer Godok Snijboon
  4
  30m
• Recept
  Belut kaldu (paling in bouillon)
  4
  1u
• Recept
  Ikan Cuka (red snepper in bouillon)
  4
  50m
• Recept
  Sajoer bening (bouillon met kipfilet spinazie en mais)
  4
  2u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in runderbouillon en trassi
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in runderbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in runderbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  trassi kan sporen bevatten van schaaldieren en Allergie in trassi
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  runderbouillon kan sporen bevatten van soja en Allergie in tempeh
• Vis
  makreel is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Sajoer ikan mas (bouillon met groenten rundvlees en vis) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Sajoer ikan mas (bouillon met groenten rundvlees en vis)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek