Saltimbocca

• Herkomst Italie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Saltimbocca recepten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van keukenwonder
• 1 reviews

Ingrediënten

• 8 kalfsschnitsels ? 60 gram
• 8 blaadjes verse salie
• 100 gram parmaham
• 4 eetlepels olie
• zout
• peper
• 4 eetlepels droge witte wijn
• 2 eetlepels boter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Sla de schnitsels plat.
2. Leg op iedere schnitsel een plakje ham en een blaadje salie(8 blaadjes) en steek ze met een prikkertje vast.
3. Verhit de olie(4 eetlepels) en bak hierin op een niet al te hoog vuur de schnitsels 2-3 minuten per kant.
4. Bestrooi de niet met ham belegde zijde van het vlees met het zout(1 stuk) en de peper(1 stuk).
5. Besprenkel de schnitsels met ca 1 eetlepel witte wijn(4 eetlepels) en houd ze warm in een voorverwarmde schaal.
6. Roer de rest van de wijn(4 eetlepels) door het bakvet, laat hierin de boter(2 eetlepels) smelten en schenk de saus over de schnitsels.
7. Serveer hierbij droge spaghetti en een frisse gemengde salade.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Saltimbocca
  4
  20m
• Recept
  Saltimbocca alla Romana
  4
  15m

Variaties op Saltimbocca

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Saltimbocca heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Saltimbocca
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Saltimbocca
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek