Herkomst Indonesie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Sambal Goreng Hati Sapi (gestoofde runderlever met ingekookte kokosmelk)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de aardappels schoon en snij deze in blokjes.
Maak de sjalotjes(8) schoon en sipper deze fijn.
Hak de gedroogde pepers(5) fijn.
Maak de lomboks(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Snij de petehbonen(5) door midden.
Kneus de serehstengels met de achterzijde van een mes.
Schil de laos(5 centimeter) en rasp deze fijn.
Snij de lever in blokjes en bak deze even in zeer hete olie(3 eetlepels) licht aan.
Verhit de olie(3 eetlepels) in de wok en fruit de sjalotten totdat ze zacht zijn en voeg dan de knoflook toe.
Voeg de daun salam(2), laos(5 centimeter) en de sereh toe en schep een paar keer door.
Doe de lever en de santen(2 deciliter) er bij en breng het aan de kook.
Voeg de aardappels, petehbonen(5) en de lomboks(3) toe en stoof totdat de aardappels gaar zijn en de saus is ingedikt.
Verwijder de serehstengels voor het opdienen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	180 kcal	9%	720 kcal
Vetten	9 g.	12%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Sambal Goreng Hati Sapi (gestoofde runderlever met ingekookte kokosmelk)