Sambal Goreng Oedang Dengan Asam dan Kelapa (pittig gekruide garnalen met tamarinde en kokos )

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de garnalen(300 gram) en pel deze.
Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Maak de lomboks(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Kneus de sereh(1 stengel) stengel met de achterzijde van een mes.
Snij het blok santen(1 blok) in stukjes van een centimeter.
Verhit wat olie in de wok en bak de ui, knoflook en lomboks(3) licht aan tot deze begint te geuren.
Voeg de trassi(0.25 theelepels), zout(1 theelepel), asem(1 theelepel), laos(1 schijfje), djeroek poeroetblaadjes en de sereh(1 stengel) stengel toe.
Schep het geheel goed door tot een homogene massa.
Bak het geheel tot de uitjes beginnen te kleuren.
Haal de sereh(1 stengel) stengel er uit en voeg de garnalen(300 gram) toe.
Los de santen(1 blok) in wat heet water op en schenk deze erbij onder voortdurend roeren.
Laat het geheel op een lage vuurtje even sudderen.
Schenk er 0,5 dl heet water bij en voeg de suiker(0.25 theelepels) toe.
Laat alles op een lage vuurtje 10 minuten sudderen.
Schep het geheel regelmatig goed door dit om aanzetten te voorkomen.
Het gerecht mag in ruim vocht worden bereid.
Serveren met rijst.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	95 kcal	4%	380 kcal
Vetten	2 g.	2%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Sambal Goreng Oedang Dengan Asam dan Kelapa (pittig gekruide garnalen met tamarinde en kokos )