Sarmale

• Herkomst Roemenie
• Categorie Kerst
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van Twisty
• 2 reviews

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 500 gram varkensgehakt
• 1 blikje tomatenpasta
• zout
• peper
• 2 eetlepels rijst (ongekookt)
• 1 grote witte kool
• 1 grote ui
• 250 gram spekjes (reepjes)
• 500 gram zuurkool
• 1 eetlepel hele peperkorrels
• 1 laurier blad

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Vulling:
2. mix het rundergehakt(500 gram), varkensgehakt(500 gram), 1 eetlepel tomatenpasta, zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en rijst(2 eetlepels).
3. Zet het mengsel aan de kant terwijl je de koolbladeren bewerkt.
   
   Kook de koolbladeren in water en zout(1 stuk) tot ze goed op te rollen zijn. (5-10 min).
4. Neem de koolbladeren uit het water en rol per blad ongeveer 1 tot 2 eetlepels van het vleesmengsel in het blad.
   
   Bak de spekjes(250 gram) in een pan samen met de ui(1 stuk) totdat de ui(1 stuk) lekker bruin is.
5. Voeg de zuurkool(500 gram) toe (zonder vocht),de peperkorrels(1 eetlepel) en de 3 theelepels tomatenpasta (en eventueel zout(1 stuk) als het geheel niet zout(1 stuk) genoeg is) en kook dit voor 3 minuten.
6. Zet het aan de kant.
   
   Neem een grote diepe pan en leg hierin 1/3 van de zuurkoolmix met ui(1 stuk) en spek.
7. Hieroverheen komen de gevulde en opgerolde koolbladeren.
8. Hierover komt weer een laag van de zuurkoolmix en weer een laag koolbladeren.
9. Maak ongeveer 4 lagen van ieders.
   
   Vul de pan met water zodat ze lagen onder water komen te staan (niet te ruim!).
10. Voeg hierbij het laurierblad toe.
    
    Kook het geheel op laag / middel vuur ongeveer 2 - 2 1/2 uur.
11. Na 2 uur haal 1 rol eruit en controleer of het geheel goed gaar is.
12. Als het geheel gaar is neem het laurierblad eruit.
    
    Verdeel het geheel over een grote ovenschaal en bak het geheel in de oven voor 30 minuten op 200C.
13. Als het goed is zal er een krokante korst op het geheel ontstaan.
    
    Het gerecht is goed in te vriezen en kan in de vriezer wel een maand lang bewaard worden!!!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in spekjes
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Sarmale heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Sarmale
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (2)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek