Herkomst Belgie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van eds
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel de scampi en verwijder zorgvuldig het darmkanaaltje.
Pel de ui(1 stuk), de look en snipper in fijne stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie(1 stuk) en fruit de brokjes ui(1 stuk) met de look in de hete olie tot ze glazig zijn.
Roer er het paprikapoeder(0.5 eetlepels) en chilipeper(0.5 theelepels) door.
Voeg de tomatenpuree(1 eetlepel) toe en roer zodat alle smaken zich vermengen.
Schenk de cognac(5 centiliter) erbij en laat de alcohol al roerend verdampen.
Giet nu de kreeftensoep en de room(10 centiliter) in de pan en laat de saus al roerend inkoken.
Laat de saus pruttelen op een heel zacht vuurtje tot ze een romige dikte heeft.
Snij intussen de tomaten(2) in partjes, schil ze met een scherp mes en snij het vruchtvlees in fijne blokjes.
Hak de verse peterselie fijn, meng met de blokjes tomaat en hou deze garnituur apart.
Zet een ruime braadpan op een hoog vuur.
Voeg meteen een klontje boter(1 stuk) toe samen met een scheutje olijfolie(1 stuk).
Kruid intussen de scampi met de molenpeper(1 stuk).
Bak de scampi kort en krachtig in een hete braadpan aan elke kant één minuut.
Bestrooi royaal met de peterselie en laat nog 30 sec sudderen.
Roer de stukjes tomaat door de warme saus en laat ook 30 sec sudderen.
Presenteer de vers gebakken scampi op het bord en overgiet met een flinke schep van de duivelse saus.

Serveer met sneetjes stokbrood en echte boter.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	488 kcal	24%	976 kcal
Vetten	51 g.	73%	102 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Scampi Diabolique