Scampi's van het huis

• Herkomst Italie
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van lekker_koken
• 1 reviews

Ingrediënten

• 20 grote scampi's
• 500 milliliter water
• 1 blokje visbouillon
• 15 gram boter
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 250 milliliter room
• 2 theelepels mosterd
• 1 scheutje cognac
• 100 gram grijze garnalen
• zout en peper
• 70 gram geraspte gruyere kaas
• 2 deciliter witte wijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Breng het water(500 milliliter) en het bouillonblokje in een pan aan de kook.
2. Laat de scampi(20)'s 2 minuten in de visbouillon(1 stuk) koken.
3. Laat ze uitlekken en pel ze.
4. Doe de boter(15 gram) in een pan en laat ze smelten.
5. Hak de ui(1 stuk) fijn.
6. Maak de paprika(1 stuk) schoon en snijd hem in lange reepjes.
7. Fruit de ui(1 stuk) en de paprika(1 stuk) in de boter(15 gram).
8. Pel de knoflook en knijp hem uit boven de ui(1 stuk).
9. Voeg er de peterselie en de wijn(2 deciliter) aan toe en laat deze tot de helft inkoken.
10. Voeg de room(250 milliliter), de mosterd(2 theelepels) en de cognac(1 scheutje) aan toe en breng dit alles aan de kook.
11. Eindig met de scampi(20)'s en de garnalen(100 gram) aan toe te voegen.
12. Kruid met zout en peper(1 stuk).
13. Verdeel dit scampimengsel over 4 vuurvaste potjes en bestrooi met geraspte gruyere en zet ze in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Geflambeerde scampi's
  4
  35m
• Recept
  Scampi's in roomsaus
  4
  20m
• Recept
  Scampi diablo
  4
  40m
• Recept
  Salade van Scampi's
  4
  25m
• Recept
  Scampi in marinade
  4
  2u5m
• Recept
  Kus van het varken
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in visbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in visbouillon en wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in visbouillon en wijn
• Koemelk
  visbouillon, boter, kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, room, kaas
• Mosterd
  kaas kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in visbouillon
• Lactose
  boter, room, kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  scampi en garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in visbouillon
• Vis
  visbouillon is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout en peper

Reacties op dit recept (1)

Scampi's van het huis heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Scampi's van het huis
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek