Schapenragout uit Asper

• Herkomst Belgie
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Ragout recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van terroir
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 kg schapenvlees
• 50 gram reuzel
• 0.5 kg witte bonen op Bretoense wijze
• 4 stuks uien (700 gram)
• 4 stuks knoflookteentjes (20 gram)
• 150 gram gezouten magerspek
• 1 gram peperzout 5g
• vier-kruiden 2g
• 1 kruidentuiltje (10 gram)
• 1 blik gepelde tomaten (800 gram)
• 2 flesjes Valeir blond a 33 centiliter (660 gram)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Pel de uien(4) en de look en snijd in grove stukken.
2. Verwijder het meeste vet van het schapenribstuk.
3. Snijd het vlees in stukken en laat het even aanbakken in de reuzel(50 gram) in een kookpan.
4. Voeg het kruidentuiltje toe.
5. Fruit in een koekenpan de gesneden uien(4) en de look even aan.
6. Voeg de uien(4) in de kookpan bij het vlees en overgiet met het bier.
7. Deglaceer de koekenpan met een deciliter water en voeg deze inhoud eveneens bij het vlees.
8. Laat in dezelfde droge koekenpan de stukjes spek even aanbakken.
9. Als ze kleur gekregen hebben, deglaceert u met een weinig water en voegt u ze bij het vlees.
10. Laat gedurende drie kwartier stoven, voeg er de witte bonen(0.5 kg) op Bretoense wijze aan toe, laat nog ventjes opwarmen en dien op.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gehakballen uit de wok
  4
  1u
• Recept
  Stoofschotel uit Vlaanderen
  4
  2u15m
• Recept
  Gehaktballetjes uit Italië
  4
  20m
• Recept
  Karbonades uit de Provençe
  4
  10m
• Recept
  Runderlappen uit de oven
  4
  3u
• Recept
  Rosbief uit de oven
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Schapenragout uit Asper heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Schapenragout uit Asper
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek