Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Garde
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zet de oven op 180ºC.
Maak de vis schoon.
Schil de sjalotjes(3) en hak ze fijn.
Was de peterselie(3 eetlepels) en hak die fijn.
Snijd de citroenen(2) in schijven.
Beboter een ovenvaste schaal, leg de sjalot op de bodem en geef er zout(0.25 theelepels) en peper(0.5 theelepels) over.
Geef zout(0.25 theelepels) en peper(0.5 theelepels) over de vis en leg hem in de schaal.
Geef er de witte wijn(2.5 deciliter) over en bedek hem met aluminiumfolie.
Zet de schaal op het vuur, breng de zaak aan de kook en schuif daarna de schaal in de oven.
Laat ze hier 15 minuten en schep af en toe de vis met het vocht.
Meng 25 gram bloem(25 gram) met evenveel boter(35 gram) tot een egale massa.
Als de vis gaar is, halen we hem uit de schaal.
We passeren het kookvocht in een pannetje, zetten dat op het vuur en voegen de room toe.
Onder kloppen met de garde werken we de boter(35 gram) massa door de saus als deze kookt en controleren de smaak.
Haal het vel van de vis, leg hem op een voorverwarmde schaal, schenk er de saus over en bestrooi met gehakte peterselie(3 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	68 kcal	3%	272 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Schelvis uit de oven