Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Scholfilet met mosterd-dressing en bospeen

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat 50 gram boter op kamertemperatuur komen.
Schrap de worteltjes en bewaar ze op een koele plek.
Pers de helft van een 1/2 citroen(1 stuk) uit en snijd de andere heft in plakken.
Klop een dressing van het citroensap, de mosterd(1 theelepel) en de olijfolie(3 eetlepels).
Hak de dille(2 eetlepels) fijn en prak het door de zachte boter.
Voeg zout naar smaak toe en schep de dilleboter op een vel vershoudfolie.
Rol de boter op als een snoepje en draai de uiteinden vast.
Leg de boter in de koelkast om weer stevig te worden.
Boen de krielaardappeltjes(1 kilo) schoon.
Kook de krielaardappeltjes(1 kilo) in 10 minuten gaar.
Kook de bospeen in 6 minuten gaar.
Strooi ondertussen bloem(2 eetlepels) op een bord.
Bestrooi de scholfilets(4) met zout en peper.
Haal de vis door de bloem(2 eetlepels) en schud de overtollige bloem(2 eetlepels) eraf.
Smelt in een koekenpan de resterende boter en bak de vis in ca. 3 minuten aan beide kanten lichtbruin en gaar.
Giet de krieltjes en de bospeen af, breng op smaak en schud om met de dilleboter.
Verdeel over 4 borden, leg de scholfilets(4) erbij en besprenkel met de mosterddressing.
Garneer met de schijfjes citroen(1 stuk) en serveer met de krielaardappeltjes(1 kilo).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	80 kcal	4%	320 kcal
Vetten	7 g.	11%	28 g.
Waarvan verzadigd	4 g.	21%	16 g.
Waarvan onverzadigd	2 g.	7%	8 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	15%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	3 mg.	0%	12 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Scholfilet met mosterd-dressing en bospeen