Herkomst Italie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Scholfilet met parmaham, rucola en saffraansaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Leg 2 of 3 plakjes parmaham(1 plakjes ) trapsgewijs over elkaar heen, leg de rucola(1 doosje) erop en rol dit op.
Laat wat rucola(1 doosje) uitsteken.
Ontvel de tomaten(4) en verwijder de zaadjes.
Snijd ze in blokjes.
Verwarm de visfond(1 stuk) met de saffraan(1 stuk).
Maak de pan goed heet zodat de scholfilets(4) snel klaar zullen zijn.
Snijd het parmahamrolletje onderaan recht af zodat u hem rechtop kunt zetten.
Doe wat olijfolie in de pan en doe de scholfilet er meteen in.
Doe ondertussen wat slagroom(1 stuk) in de saffraansaus en mix dit met een staafmixer.
Door de slagroom(1 stuk) krijgt u een mooie schuimige massa.
Bak de tomatenblokjes in een beetje olijfolie.
Draai de scholfilets(4) om en maak het bord alvast op met de tomatenblokjes en het parmahamrolletje.
Haal de filets uit de pan en leg deze op de tomatenblokjes.
Schep een beetje saffraansaus naast de filets.
Dien meteen op.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	30 kcal	1%	120 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Scholfilet met parmaham, rucola en saffraansaus