Schotse kwarteleitjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van ingridkarbet
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 kwarteleitjes
• 200 gram vet kalfsgehakt
• 1 theelepel gedroogde kruiden (bv. basilicum, salie en oregano)
• 1 takje peterselie
• rasp van 0.5 citroen
• zout
• 1 mespunt geraspte nootmuskaat
• 1 snufje cayennepeper
• 100 gram paneermeel + extra om door te rollen
• 2 eieren

Extra nodig: frituurolie, keukenpapier

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Leg 8 kwarteleitjes(8) in koud water, breng het water aan de kook en laat de eitjes 3 minuten koken.
2. Laat de (nu nog zachte) eitjes onder koud water 'schrikken' en pel ze.
3. Hak de peterselie(1 takje) fijn.
4. Maak een mengsel van de citroenrasp, peterselie(1 takje), gedroogde kruiden(1 theelepel), zout(1 stuk), nootmuskaat(1 stuk), cayennepeper(1 snufje) en het paneermeel(100 gram).
5. Voeg dit mengsel met de 2 (ongekookte) eieren(2) toe aan het kalfsgehakt(200 gram) en kneed alles heel goed tot een taaie massa.
6. Verhit de frituurolie(1 stuk) tot 180°C.
7. Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties.
8. Maak van elke portie gehakt een soort kommetje en stop daar het eitje in.
9. Bedek het weer met gehakt en kneed voorzichtig tot er geen naden meer te zien zijn.
10. Rol elk balletje door wat paneermeel(100 gram).
11. Frituur de Schotse eitjes in ca. 3 minuten goudbruin en gaar.
12. Laat ze op keukenpapier uitlekken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in paneermeel
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in kwarteleitjes en eieren
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden en paneermeel
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden en paneermeel
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Schotse kwarteleitjes
   1. Ingrediënten
      1. Extra nodig: frituurolie, keukenpapier
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek