Herkomst Italie
Categorie Nagerechten
Semifreddo2 recepten
6 porties
Bereiden 5 uur
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de meringue:

2 eiwitten
55 gram witte basterdsuiker
35 poedersuiker
1 theelepel maizena

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Spatel
Garde
Bakplaat
Pan
Oven
Zeef
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meringue:
Klop de eiwitten(2) stijf.
Voeg de basterdsuiker(55 gram)(24 gram) in gedeelten toe en blijf kloppen tot het mengsel stijf en glanzend is.
Zeef de poedersuiker(35) en maizena(1 theelepel) erover en schep dit voorzichtig door de eiwitten(2).
Schep het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en spreid het uit tot en laag van ca. 5 mm dik.
Bak de meringue(1 stuk) 30 - 35 minuten in een voorverwarmde oven op 130 graden C.
tot de buitenkant begint te kleuren.
Zet de oven uit en laat de meringue(1 stuk) in de oven afkoelen.
Breek het daarna in grove stukken.
Semifreddo:
Verwarm de vruchten met 100 gram suiker en de likeur in een steelpan op halfhoog vuur.
Roer tot de suiker is opgelost en breng het mengsel daarna aan de kook.
Laat het op zacht vuur 3-4 minuten koken en zet het daarna in de koelkast om af te laten koelen.
Klop de eieieren, eidooiers(2) en 140 gram suiker in een kom boven een pan met heet water 5-6 minuten met een garde tot het mengsel licht en luchtig is.
Neem de pan van de kom en klop nog 7-8 minuten met een elektrische mixer tot het mengsel is afgekoeld.
Klop de slagroom(1.6 deciliter) stijf en roer de yoghurt erdoor.
Spatel het eimengsel door het yoghurtmengsel en schep er vervolgens de vruchtenpuree door.
Schep alles ineen met bakpapier beklede vierkante vorm van ca. 20 x 20 cm.
Laat het minstens 4 uur bevriezen (1 nacht kan ook).
Serveer de semifreddo in blokjes gesneden met de in stukken gebroken meringue(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	478 kcal	23%	2868 kcal
Vetten	13 g.	19%	78 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	16 g.	6%	96 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Semifreddo met aardeien en frambozen