Herkomst United_kingdom
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor het vleesmengsel:

Voor de aardappelpuree:

675 gram aardappelen
100 milliliter slagroom
25 gram roomboter
2 eidooiers
eventueel een scheutje volle melk
zwarte peper uit de molen en zout naar smaak.
150 gram Parmezaanse kaas, geraspt of oud-belegen Goudse kaas, gemalen.

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de aardappelen(675 gram) gaar en pureer ze met de overige ingrediënten tot een mooie gladde puree.
Voeg desnoods wat extra slagroom(100 milliliter), volle melk(1 scheutje) of roomboter(25 gram) toe totdat de juiste consistentie is bereikt.

Verwarm de oven voor op 200° C.
Verhit de olijfolie(3 centiliter) in een pan.
Braadt het gehakt hierin aan totdat het rondom helemaal gebruind is; prak het ondertussen met een vork totdat het volledig rul is.
Zet een 2de braadpan op het vuur en verhit daarin de braadboter(20 gram) of het braadvet.
Fruit hierin gedurende 5 minuten de gesnipperde ui(1 stuk).
Strooi de bloem(1 theelepel) erover en roer goed door zodat er geen klontjes achterblijven.
Voeg de laurierbladen(2), de tijm(2 takjes) en de ansjovis toe en roer even door.
Voeg de tomatenstukjes(1 blik), 350 ml lamsfond en de worcestersaus(2 theelepels) toe.
Houd 100 ml fond apart om zo meteen de braadpan van het gehakt te deglaceren.
Voeg het gebraden gehakt toe.
Blus de braadjus met de achtergehouden fond en schraap alle aanbaksels los.
Voeg dit bij de rest.
Laat dit nog eens 45 minuten stoven op een laag vuur.
Roer regelmatig door en laat de saus wat indikken door een tijdje het deksel van de pan te laten.
Breng als laatste op smaak met eventueel wat peper en zout.
Schep het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal en verdeel de aardappelpuree(1 stuk) erover.
Strijk hem glad en strooi er royaal kaas overheen.
Bak de Shepherd’s Pie ca. 20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en de puree een bruin korstje heeft.

Variaties op Shepherd's Pie

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Shepherd's Pie
Variatie	Aantal	Gang
Shepherd's Pie	4	Ovenschotels
Shepherd's pie met kaas-prei topping	1	Ovenschotels

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	572 kcal	28%	2288 kcal
Vetten	33 g.	48%	132 g.
Waarvan verzadigd	1 g.	7%	4 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	2%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	5%	0 g.
Koolhydraten	37 g.	14%	148 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	1 mg.	0%	4 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Shepherd's Pie