Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Garnalenkroketten recept
Garnalenkroketten recept

Garnalenkroketten


Ingrediënten


Bereidingswijze


Week de blaadjes gelatine 10 minuten in ruim koud water. Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot, knoflook, wortel en bleekselderij zachtjes in 3 minuten beetgaar. Roer de bloem erdoor en laat alles nog 3 minuten zachtjes pruttelen. Schenk al roerende de fond erbij en blijf roeren tot het een dikke saus wordt. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en los het blaadje al roerend op in de hete saus. Schep de cayennepeper, garnalen en naar wens ook de cognac erdoor. Laat de saus afkoelen en stevig worden. Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm ze met vochtige handen tot kroketten. Doe de bloem, ei en parneermeel in 3 diepe borden. Haal de kroketten eerst door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de frituur tot 175 graden C. Frituur de kroketten 4 a 6 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapie.r Serveer de kroketjes met gefrituurde peterselie.

Serveersuggesties

Je kunt de gefrituurde kroketten ook invriezen. Laat ze goed afkoelen. Verpak ze met 4 in een diepvriesdoos en leg ze in de vriezer. Niet ontdooien voor gebruik. Verwarm ze direct in een heten oven van 200 graden C.

Allergenen Informatie

Voor dit garnalenkroketten recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven