Snelle coq au vin

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 35 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 150 gram spekreepjes
• 30 gram boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 750 gram kippendijfilet, in grove stukken gesneden
• zout
• peper
• 6 kleine sjalotjes, gehalveerd
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel bloem
• 250 milliliter hete kippenbouillon
• 250 milliliter rode wijn
• 2 laurierblaadjes
• 2 theelepels gedroogde rozemarijn
• 170 gram champignons, kleine, uit blik of pot, goed uitgelekt
• gesneden stokbrood, voor erbij
• fijngesneden peterselie, als garnering
• dyon mosterd, voor erbij

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Bak de spekreepjes(150 gram) in de braadpan (zonder bakboter of olijfolie(1 eetlepel))in 5 minuten.
   Haal ze uit de pan en zet ze opzij
   Bestrooi de kip met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) of kipkruiden Verhit de boter(30 gram) en de olie en bak de kip op middelhoog vuur 6 minuten.
   Voeg de sjalotjes(6) en knoflook toe en laat nog 3 minuten meebakken
   Roer de bloem(1 eetlepel) er goed door en voeg de hete bouillon al roerend toe.
   Voeg daarna de wijn(250 milliliter) en kruiden toe en breng alles aan de kook, verlaag het vuur en laat het gerecht 30 minuten sudderen.
   Voeg de champignons(170 gram) en spekreepjes(150 gram) toe.
   Verhoog het vuur en laat nog 5 minuten onafgedekt koken.
   Rooster intussen de sneetjes stokbrood(1 stuk) voor erbij.
   Garneer de coq au vin met de peterselie(1 stuk) en serveer met het brood en de mosterd(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Coq au Vin
  4
  1u30m
• Recept
  Coq au vin van Harm
  4
  2u
• Recept
  Prei, snelle eenpansmaaltijd
  4
  15m
• Recept
  Snelle stoofschotel
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  kippenbouillon, wijn, stokbrood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en stokbrood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in stokbrood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon, wijn, stokbrood
• Koemelk
  boter, kippenbouillon, stokbrood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in stokbrood
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn, champignons, mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon en stokbrood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Snelle coq au vin heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Snelle coq au vin
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek