Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Spaghetti recepten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van willeke61
3 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de vongole in zeewater (of met grof zout(1 stuk) gezout water) op z'n minst 30 minuten (max 1 uur) het zand uit spuiten.
Was de tomaatjes(300 gram) en snijd ze door midden.
Maak de knoflook teentjes schoon en snijd ze doormidden.
Was de peterselie(1 stuk) en snijd heel fijn de kopjes (niet de steeltjes).
Zet een volle pan water aan de kook met het groffe zout(1 stuk).
Bak knoflook en de tomaatjes(300 gram) in de olijf olie in een grote diepe braadpan of wok.
Zodra de tomaatjes(300 gram) iet wat zachter worden, voeg de wijn toe.
Op een laag pitje laten sudderen ong. 10 minuten (niet te droog koken, evt nog wat wijn toevoegen).
Voeg de uitgelekte en schoon gespoelde vongele toe.
Bedek de pan zodat de vongele zich openen.
Zodra het water kookt de spaghetti(400 gram) koken, roer in het begin zodat ze mooi uit elkaar blijven.
Giet de spaghetti(400 gram) 2 minuten voor de aan gegeven tijd af en voeg ze toe aan de vongole.
Roer ze goed door de sauce gedurende nog 2 minuten op een laag vuurtje.
Haal ze van het vuur af en voeg peper(1 stuk) en peterselie(1 stuk) op het laatste toe.

Serveren met gekoelde droge witte wijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (3)

Spaghetti alle Vongole heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 3 recensies
RESET

Heerlijk recept, simpel en fantastisch, met name omdat de spaghetti de smaak van de vongole overneemt!

Serge 22 juli 2014

Simpel, smaakvol en super.

25 december 2012

Een heerlijk recept ik heb er wel wat extra knoflook in gedaan en de spaghetti gekookt in visbouillon, eet smakelijk

29 augustus 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	14 kcal	0%	56 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Spaghetti alle Vongole