Spaghetti carbonara

• Herkomst Italie
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Spaghetti carbonara recepten
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van louca
• 12 reviews

Ingrediënten

• 400 gram spaghetti
• 5 cl olijfolie
• 250 gram pancetta (of mager ontbijtspek)
• 5 eidooiers
• 0.1 liter volle melk
• 200 gram geraspte Parmezaanse kaas of pecorino
• 1 teentje knoflook
• 1 sjalotje
• vers gemalen, zwarte peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd het spek in kleine blokjes.
2. Maak de knoflook en het uitje schoon en snipper ze ragfijn.
3. Verhit de helft van de olijfolie(5) in een pan en bak hierin de ui, de knoflook en het spek.
   Klop de eierdooiers los in een kom.
4. Voeg de melk(0.1 liter) toe, 100 gram Parmezaanse kaas(200 gram), veel peper(1 stuk) en wat zout(1 stuk) en klop alles goed door tot een gladde massa.
   Kook de spaghetti(400 gram) al dente.
5. Giet hem af in een vergiet en doe hem terug in de warme pan.
6. Roer de rest van de olijfolie(5) door de pasta om plakken tegen te gaan.
7. Meng het spek en het eimengsel onder de pasta.
8. Verwarm de pasta nog even op een laag vuurtje, gedurende 1 à 2 minuten, schep regelmatig om.
9. Serveer in diepe, voorverwarmde borden.
10. Zet de rest van de Parmezaanse kaas op tafel om over de pasta te strooien.
    
    Variaties: - gebruik eens een andere pasta, bijv.
11. bucatini of fettuccine
    - garneer met gehakte peterselie

Ook lekker om te maken

• Recept
  Spaghetti carbonara
  4
  15m
• Recept
  Spaghetti alla carbonara
  4
  30m
• Recept
  Spaghetti carbonara met kip en spinazie
  4
  20m
• Recept
  Romige spaghetti alla carbonara
  4
  20m
• Recept
  Spaghetti carbonara
  4
  20m
• Recept
  Pasta carbonara
  4
  30m

Variaties op Spaghetti carbonara

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  spaghetti is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eidooiers is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept (12)

Spaghetti carbonara heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.5 / 10 in 12 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Spaghetti carbonara
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Spaghetti carbonara
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (12)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek