Speculoosbavarois

• Herkomst Belgie
• Categorie Nagerechten
• 6 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van lea
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2.5 deciliter melk
• 2 deciliter room
• 2 pakjes vanillesuiker
• 3 eieren
• 80 gram fijne suiker
• 25 gram bloemsuiker
• 10 gram gelatine
• 80 gram speculoos

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Laat de gelatine(10 gram) weken in water.
2. Kook de melk(2.5 deciliter).
3. Splits de eieren(3) en klop de dooiers op met de suiker(80 gram) en vanille suiker(80 gram) tot een wit schuimige massa.
4. Voeg dit toe aan de warme melk(2.5 deciliter), goed mengen en al roerend terug tot aan het kookpunt brengen.
5. De gelatine(10 gram) goed uitknijpen en door de warme massa mengen.
6. Verkruimel de speculoos(80 gram) en voeg eveneens bij de warme massa.
7. Nu alles laten afkoelen.
8. Klop de room(2 deciliter) op met de bloemsuiker(25 gram) en roer voorzichtig onder het afgekoelde ei-melk(2.5 deciliter) mengsel.
9. Klop ook de eiwitten heel stijf en roer voorzichtig onder het mengsel.
10. Giet in een vorm en loot min 6 uur opstijven.
11. Voor het serveren afwerken met rode vruchten en een couli van frambozen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  vanillesuiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  melk en room is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en gelatine
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  gelatine is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Speculoosbavarois heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Speculoosbavarois
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek