Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

450 gram verse spinazie
30 gram margarine, plus extra om in te vetten
1 eetlepel fijngeraspte parmezaanse kaas
30 gram bloem
250 gram halfvolle melk
4 middelgrote eieren (geel en wit gescheiden) + 1 extra eiwit
100 gram belegen cheddar, fijn geraspt
zwarte peper
grote snuf gemalen nootmuskaat

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Mixer
Spatel
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was de spinazie(450 gram), verwijder de harde steeltjes en doe in een grote pan.
Leg een deksel op de pan en kook 4-5 minuten bij laag vuur tot de spinazie(450 gram) is geslonken.
Giet en knijp het overtollige water eruit.
Hak grof en zet apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Vet een soufflévorm (doorsnede 18 cm) in, bestrooi met de parmezaanse kaas(1 eetlepel) en zet apart.
Verwarm op laag vuur de margarine(30 gram), bloem(30 gram) en melk in een pan.
Roer voortdurend tot de saus kookt en roer nog 3 minuten door op laag vuur.
Doe alles over in een grote kom, voeg de spinazie(450 gram) toe en meng alles goed doorelkaar.
Klop er met beetjes tegelijk het eigeel en 75 gram cheddar erdoor.
Voeg naar smaak zout, peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk) toe.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf met een mixer en spatel door het spinaziemengsel.
Schep het mengsel in de vorm en bestrooi met de resterende cheddar.
Bak 30 minuten of tot de soufflé goed gerezen en stevig is.

Variaties op Spinaziesoufflé

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Spinaziesoufflé
Variatie	Aantal	Gang
Spinaziesoufflé	1	Hoofdgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	309 kcal	15%	1236 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	3%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Spinaziesoufflé