Spinaziesoufflé

• Herkomst Nederland
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van gytha
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 750 gram spinazie
• zout
• 70 gram boter
• 40 gram bloem
• 0.25 liter bouillon
• 2 eidooiers
• 4 eiwitten
• 100 gram parmezaanse kaas
• 10 gram ansjovis
• 1/8 liter melk

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Pan
• Oven
• Zeef
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Was de spinazie(750 gram) en kook het met water en wat zout(1 stuk) tot het geslonken is en beetgaar.
   Laat de spinazie(750 gram) in een zeef uitlekken en hak daarna grof.
   Smelt de boter(70 gram) en roer deze met de bloem(40 gram) tot een lichtgele roux.
   Voeg onder voortdurend roeren de melk(0,125 liter) en de bouillon(0.25 liter) erdoor, neem de pan van het vuur en roer de ansjovis(10 gram) erdoor.
   Klop de eiwitten(4) stijf.
   Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden.
   Meng de eidooiers(2) door de saus voeg de spinazie(750 gram) toe en de helft van de kaas.
2. Spatel daarna voorzichtig de eiwitten(4) erdoor, giet dit alles in een ovenschaal en strooi daarna de rest van de kaas erover.
   Gratineer de soufflé 15 munuten in de oven.
3. De soufflé is heerlijk met vers gebakken brood of stokbrood.

Variaties op Spinaziesoufflé

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  spinazie en bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  bouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in eidooiers en eiwitten
• Koemelk
  boter, bouillon, parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, parmezaanse kaas, melk
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter, parmezaanse kaas, melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  ansjovis is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout en bouillon

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Spinaziesoufflé
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Spinaziesoufflé
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek