Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van bettyvandijk
1 reviews

Spruitenstamppot met sinaasappeljus en tartaar

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Wok
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(1 kilo), was ze en sijd ze in stukken.
Schil de appels(2), verwijder de klokuizen en snijd ze in stukken
Kook de aardappels(1 kilo) met de appels(2) in ca. 20 minuten gaar.
Verhit in een wok de olijfolie(1 eetlepel).
Roerbak de spekblokjes(125 gram) knapperig en laat ze op keuekenpapier uitlekken.
Maak de spruiten(700 gram) schoon en halveer ze.
Roerbak ze 5 minuten in het bakvet.
Voeg dan het sinaasappelsap(200 milliliter) toe en stoof ze in 6 minuten net gaar.
Verwarm de melk(150 milliliter), giet de aardappels(1 kilo) af en stamp ze met de melk(150 milliliter) en 50 gram boter(100 gram) tot puree.
Schep de spruiten(700 gram) (Houd de sinaasappelsap(200 milliliter) achter) en de spekblokjes(125 gram) door de aardappelpuree en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Verhit 25 gram boter(100 gram) in een koekenpan en bak de tartaartjes(4) in 6 minuten rondom bruin.
Bereid de jus volgens de gebruiksaanwijzing met 25 gram boter(100 gram) en het sinaasappelnat en roer de mosterd erdoor.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Spruitenstamppot met sinaasappeljus en tartaar heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Lekker recept. Iets minder of geen mosterd is net zo lekker. En zelf geen spekjes gebruikt. Maak het nogmaals. Lekker spruitenrecept.

Aagje 27 augustus 2017

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	468 kcal	23%	1872 kcal
Vetten	29 g.	41%	116 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	47 g.	18%	188 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Spruitenstamppot met sinaasappeljus en tartaar