Stamppot spruitjes-kastanjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Stamppotten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Kastanjes recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van anitadiepeveen
• 2 reviews

Ingrediënten

• 250 gram tamme kastanjes
• zout
• 1 kilo aardappelen
• 500 gram spruitjes
• 2 deciliter melk
• foelie
• 3 sjalotjes
• 50 gram boter
• 3 eetlepels cr?me fra?che
• (versgemalen) peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Was de kastanjes en kruis ze aan de brede, platte kant diep in.
2. Kook ze in ruim kokend water met zout(1 stuk) in ca. 45 minuten gaar.
   Schil en was ondertussen de aardappelen(1 kilo), maak de spruitjes(500 gram) schoon en halveer ze.
3. Zet de aardappelen(1 kilo) op met de melk(2 deciliter), een snuf foelie(1 stuk) en zout(1 stuk) en laat ze ca. 10 minuten koken.
4. Doe de halve spruitjes(500 gram) op de aardappelen(1 kilo) en laat dit samen nog circa 10 minuten koken.
   Pel en snipper de sjalotjes(3) en fruit ze glazig in de boter(50 gram).
   Giet de kastanjes af en laat ze uitlekken.
5. Ontdoe de kastanjes van de harde schaal en het bruine schilletje.
   Giet de aardappelen(1 kilo)/spruitjes(500 gram) af, maar bewaar het kookvocht.
6. Stamp beide door elkaar en schep de gefruite sjalotjes(3) en de kastanjes erdoor.
7. Maak het geheel smeuïg met een scheutje kookvocht en de crème fraîche en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Mediterrane spruitjes stamppot
  4
  25m
• Recept
  Spruitjes stamppot
  4
  25m
• Recept
  Stamppot boerekool en spruitjes
  4
  40m
• Recept
  Spruitjes stamppot met honing, spek en worst
  4
  50m
• Recept
  Spruitjes-stamppot
  4
  40m
• Recept
  Courgette-stamppot
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Stamppot spruitjes-kastanjes heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Stamppot spruitjes-kastanjes
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek