Stifado

• Herkomst Griekenland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 55 min.
• Kookboek van maris76
• 1 reviews

Ingrediënten

• 3 uien
• 750 gram riblappen
• 100 gram feta
• 3 eetlepels olijfolie
• 75 gram boter
• 2 teentjes knoflook
• zout
• versgemalen peper
• 3 theelepels verse tijmblaadjes of 1 theelepel gedroogde tijm
• 2 laurierblaadjes
• 0.5 liter rode wijn
• 1 pakje of blikje gezeefde tomaten (0.5 liter)
• 2 theelepels honing
• 1 eetlepel citroensap

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Voorbereiden:
2. Snijd de gepelde uien(3) en het vlees in grote dobbelstenen.
3. Snijd de feta(100 gram) in blokjes.
4. Bereiden:
5. Verhit de olie en de boter(75 gram) in een braadpan en bak het vlees snel rondom bruin.
6. Voeg de ui en de geperste knoflook toe en laat omscheppend een paar minuten meebakken.
7. Voeg wat zout(1 stuk) en peper(1 stuk), de tijm en de laurier toe en giet de wijn(0.5 liter) bij het vlees.
8. Breng aan de kook en draai het vuur laag.
9. Laat met het deksel op de pan ca. 1 uur en 30 minuten stoven.
10. Roer er de gezeefde tomaten(1 pakje), de honing(2 theelepels) en het citroensap(1 eetlepel) door.
11. Verwijder de laurierblaadjes(2).
12. Verdeel, als vlees en saus goed zijn doorgewarmd, de fetablokjes op het gerecht.
13. Dien de stifado op als de kaas begint te smelten.
14. Geef er macaroni of een andere pastasoort bij.

Variaties op Stifado

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Stifado heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Stifado
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Stifado
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek