Stokvisballetjes

• Herkomst Zweden
• Categorie Hapjes
• 6 porties
• Bereiden 1 uur en 5 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 450 gram gedroogde gezouten kabeljauw
• 350 gram bloemige aardappelen
• 1 eetlepel olijfolie, plus extra om in te frituren
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 teentje knoflook, geperst
• 4 eetlepels peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt en fijngehakt
• 1 ei, losgeklopt
• verse peterselie om te garneren
• a?oli,als dipsaus

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan
• Pan
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Breek de vis in stukjes en laat die 48 uur weken in een kom met zoveel water dat ze net onderstaan.
2. Ververs het water 4 keer.
3. Laat de vis uitlekken en kook hem in 25 minuten gaar in kokend water.
4. Laat hem uitlekken en verwijder vel en graten.
5. Trek het visvlees met een vork in kleine stukjes.
6. Kook intussen de aardappels in de schil gaar.
7. Giet ze af, schil ze en stamp ze fijn tot puree.
8. Verhit de eetlepel olijfolie(1 eetlepel) in een koekenpan.
9. Voeg ui(1 stuk) en knoflook toe en roerbak ze in 5 minuten zacht maar niet bruin.
10. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
11. Roer vis, ui(1 stuk) en knoflook door de aardappelpuree.
12. Roer de peterselie(1 stuk)(4 eetlepels) en de kappertjes(1 eetlepel) erdoor.
13. Voeg royaal peper toe.
14. Meng het losgeklopte ei(1 stuk) erdoor.
15. Laat de puree afgedekt 30 minuten in de koelkast staan en maak op smaak met peper en zout.
16. Verhit een laagje olie van 5 centimeter in een frituurpan tot 180 graden C.
17. Laat eetlepels vismengsel in de olie glijden en frituur ze in 8 minuten goudbruin en gaar.
18. Frituur er niet meer dan 6 tegelijk, anders koelt de olie teveel af en zuigen de visballetjes zich vol met olie.
19. Dit recept is goed voor 20 visballetjes.
20. Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.
21. Serveer ze direct met aïoli als dipsaus.
22. Garneer met peterselie(1 stuk)(4 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  kabeljauw is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Stokvisballetjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek