Straciatella-kersencoupe

• Herkomst Nederland
• Categorie Speciale gelegenheden
• 8 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 potten kersen op sap (? 680 milliliter)
• 1 pakjevanille puddingpoeder (om te koken, voor 500 milliliter melk)
• 75 gram + 100 gram suiker
• 500 gram mascarpone
• 500 milliliter magere kwark
• 1 zakje geconfijte sinaasappel
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram pure chocolade
• 10-12 lange vingers
• 100 milliliter sinaasappelsap
• munt ter garnering
• plastic zak

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Laat de kersen(2 potten) uitlekken.
2. Vang het sap op.
3. Roer het puddingpoeder(1 milliliter) glad met 6 eetlepels sap.
4. Breng de rest van het sap met 75 gram suiker(75 gram) aan de kook.
5. Roer het aangemaakte puddingpoeder(1 milliliter) erdoor en laat ca. 1 minuut zachtjes koken.
6. Voeg de kersen(2 potten) toe en laat afkoelen.
7. Roer de mascarpone(500 gram), de kwark, de geconfijte sinaasappel(1 zakje), de vanillesuiker(1 zakje) en 100 gram suiker(75 gram) tot een gladde massa.
8. Hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie.
9. Schenk de chocolade in een plastic zak en knip aan de onderzijde een puntje af.
10. Spuit linten op de crème.
11. Herhaal dit tot de chocolade bijna op is.
12. Vul een coupe met kersen(2 potten) en 1/3 van de crème.
13. Verdeel daarover de lange vingers(11) op 2 na.
14. Druppel het sap erover en vul de coupe met de rest van de crème.
15. Garneer met kersen(2 potten), lange vingers(11) en munt(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in pure chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Suiker
  suiker en vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in pure chocolade
• Koemelk
  magere kwark en pure chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in mascarpone en magere kwark
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in pure chocolade
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  pure chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in mascarpone en magere kwark
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in pure chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Straciatella-kersencoupe
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek