Stroganoff met röstikorst

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 bosje bosuitjes
• 3 augurken
• 600 gram varkensfilet
• 2 eetlepels olie
• zout
• peper
• 1 eetlepel bloem
• 1/2 groentebouillonblokje
• 200 milliliter cr?me fraiche
• 1-2 eetlepels mosterd (niet te scherp)
• boter voor de ovenschaal
• 1 bosje peterselie
• 750 gram (vastkokende) aardappels
• 1 ei

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Was de bosuitjes(1 bosje).
2. Snijd de bosuitjes(1 bosje) en de augurken(3) in schijfjes.
3. Dep het vlees droog en snijd het in repen.
4. Braad het vlees portiegewijs aan in de hete olie(2 eetlepels).
5. Doe al het vlees in de pan.
6. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
7. Bestuif het vlees met bloem(1 eetlepel) en bruineer het.
8. Voeg 250 milliliter water en het bouillonblokje toe.
9. Breng het geheel aan de kook en laat ca. 5 minuten pruttelen.
10. Roer de crème fraiche, de bosuitjes(1 bosje) en de augurken(3) door de saus.
11. Breng op smaak met de mosterd(1,5 eetlepels), zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
12. Vul een ingevette ovenschaal met de vleesreepjes en de saus.
13. Was de peterselie en hak hem fijn, op een beetje na.
14. Schil de aardappels(750 gram) was ze en hak ze grof, Meng het aardappelraspsel met de peterselie en het ei(1 stuk).
15. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
16. Verdeel de aardappel massa meten over het vlees.
17. Bak de stroganoff va 45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C.
18. Garneer met de rest van de peterselie.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Stroganoff uit de römertopf
  4
  2u30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Gluten
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  groentebouillonblokje en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Stroganoff met röstikorst
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek