Name: Surinaamse huzarensalade
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 1 pond kruimige aardappels; 1 kipfilet; 8 eetlepels mayonaise; 6 augurken; 4 eetlepels zilveruitjes; 1 kleine pot rode bieten; 1 kleine blik crispy mais; 5-6 hardgekookte eieren

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Kook in een ander pan de eieren hard.
Snijd de augurken(6) en zilveruitjes(4 eetlepels) tot kleine blokjes.
Strooi wat zout en zwarte peper over de kip en bak deze gaar.
Snijd dan de kip in kleine blokjes.
De aardappelen tot een puree stampen en voeg dan de mayonaise(8 eetlepels) toe, een paar rode bieten(1 pot) (ook in kleinere blokjes gesneden) en een paar eetlepels sap van de rode bieten(1 pot) (tot u een mooie roze puree heeft) De rest van de bieten(1 pot) heeft u niet meer nodig, is goed te bewaren in de koelkast.
Voeg de augurken(6), zilveruitjes(4 eetlepels) en mais(1 blik) (houd een beetje achter de hand voor de garnering) toe en meng het geheel goed door.
Voeg indien nodig meer mayonaise(8 eetlepels) en rode bietensap toe tot het lekker smeuig is.
Voeg nu nog wat zwarte peper en zout toe naar smaak.
Snijd de eieren in schijfjes en plaats ze mooi gerangschikt op de salade en garneer de mais(1 blik) er ook bij.
Salade dient koud geserveerd te worden en is lekker bij de bbq of gewoon als een tussendoortje.

Reacties op dit recept (7)

Surinaamse huzarensalade heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 7 recensies
RESET

Een andere tip: kook de kip uit met pigmentkorrels, halve uitje en beetje zout. Pluis het vervolgens uit voor de salade mengsel. Zo heb ik dat van m'n moeder geleerd.

Sheila 15 juli 2013

Ik heb het geprobeerd en het was heerlijk maar van je eigen moeder vind ik altijd het lekkerst.

Anjali 10 juli 2013

Ik ga dit zeker proberen, mijn moeder maakte vroeger altijd als er iemand jarig was. Maar je ziet het op feestjes inderdaad niet meer op tafel.

Sandra 8 juni 2013

Ik heb nog een tip , als je er Sandwichspread door doet dan krijg je de smaak van de echte roze Surinaamse huzarensalade. (van mijn vriendin geleerd).

Jane 22 december 2012

Ik wil u mijn complimenten bieden voor dit recept. Heb het klaar gemaakt en het doet me denken aan de feestjes van vroeger. Ik heb wel 1 eetlepel azijn bijgevoegd. Bedankt en veel succes want niemand ... Lees reactie

Tatiana 15 november 2012

Ik ben zelf als hollandse opgegroeid met surinaams eten. maar dit maak ik heel vaak daarom ook van mij 5 sterren. Bietensalade, Roti, Saoto soep, Bami, Bara heerlijk. Heb het zelf van de moeder van ee... Lees reactie

Francis 27 september 2012

Nou ik moet zeggen dat ik het zo gemaakt heb, maar heb het van mijn moeder anders geleerd geweldig.

Dianne Oprinsen 14 januari 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	267 kcal	13%	1068 kcal
Vetten	21 g.	31%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Surinaamse huzarensalade

Ingrediënten

Keukenspullen

Bereidingswijze

Ook lekker om te maken

Voedselallergie informatie

Reacties op dit recept (7)

Voedingswaardetabel

Voedingswaardegrafiek