Name: Surinaamse sambal
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 brioches
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 250 gram madame jeanette pepers; 2 grote uien; 3 teentjes knoflook; 0,5 theelepel sereh; 2 eetlepels palmsuiker; 1,5 eetlepel zout; 1 eetlepel ketjap manis; 2 eetlepels sap van verse citroenen; 2 eetlepels azijn; 2 eetlepels plantaardige olie

Herkomst Suriname
Categorie Sambals
20 brioches
Bereiden 20 min.
Kookboek van 34533
6 reviews

Ingrediënten

brioches+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Blender

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de uien(2), de knoflook en de pepertjes in kleine stukken.
Doe ze daarna in een blender en maal het fijn.
Voeg daarna het zout(1.5 eetlepels), sereh(0.5 theelepels), suiker, azijn(2 eetlepels), ketjap, olie(2 eetlepels) en citroensap toe aan het pepermengsel en meng het goed.
Kook het mengsel gedurende 8 minuten op op laag vuur en doe het in afsluitbare potjes.

Variaties op Surinaamse sambal

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Surinaamse sambal
Variatie	Aantal	Gang
Surinaamse sambal	2	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (6)

Surinaamse sambal heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 6 recensies
RESET

Ga dit recept ook proberen, zal vast heerlijk zijn. Even een vraagje over de sereh. Ik heb verse citroengras. Hoeveel moet ik daarvan gebruiken i.p.v. de sereh.

Louise 17 november 2013

Vanavond gemaakt. De zoon van mijn vriendin schept altijd op dat hij van scherp houdt. Vandaag had mijn kip-kerrie hem te grazen, dankzij dit recept. Heetheid: 0-10 minuten; redelijk. 10-20 minuten; ... Lees reactie

Leo 6 mei 2013

Wat een heerlijke pittige sambal!

Agnes 29 maart 2013

Wel heel erg heet, wel lekker maar mag iets milder. (maar hoe?)

Aadje 28 februari 2013

Ik vind uw recept heel pittig!

Karishma 24 november 2012

Is het de bedoeling dat het sap van 2 hele citroenen erin gaat. Of moeten het 2 eetlepel of 2 theelepels zijn?

Dennis 2 november 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per brioche	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	15 kcal	0%	300 kcal
Vetten	1 g.	1%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Surinaamse sambal