Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Kersen-mascarponetaart


Ingrediënten


Bereidingswijze


Bekleed de bodem van een springvorm (26 cm doorsnede) met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius.
Smelt de boter op laag vuur en laat iets afkoelen.
Splits de eieren. Klop het eiwit stijf met een snufje zout en voeg daarbij geleidelijk 100 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker toe.
Klop de eidooiers er een voor een door. Zeef de bloem, de maizena en het bakpoeder erboven en spatel het erdoorheen.
Spatel de gesmolten boter erdoor.
Strijk het beslag in de springvorm en bak ca. 20 minuten in de oven. Laat afkoelen.
Haal de rand van de springvorm. Snijd van de taart horizontaal een dunne plak af en verkruimel in een kom. Sluit de rand van de springvorm.
Verwarm 175 gram chocoladepasta al roerende in een kleine pan op laag vuur. Bestrijk de taartbodem ermee. Zet de bodem ca. 30 minuten in de koelkast.
Week de gelatine in ruim koud water. Was de kersen en verwijder de steeltjes en de pitten. Hak de chocolade fijn. Klop de slagroom stijf. Roer de mascarpone, de kwark, 125 gram suiker en 2 zakjes vanillesuiker kort doorelkaar. Knijp de gelatine uit en los hem op laag vuur op. Roer 3 eetlepels mascarponemengsel door de gelatine en roer het daarna door de rest van het mascarponemengsel. Spatel eerst de slagroom er doorheen en daarna de kersen en de chocolade. Strooi het taartkruim eroverheen, druk goed aan en zet een nacht in de koelkast.
Doe 75 gram hazelnootpasta in een diepvrieszakje en verwarm in heet water. Knip van het zakje een klein hoekje af en versier de taart met chocoladestrepen. Zet de taart nog ca. 15 minuten in de koelkast.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit kersen-mascarponetaart recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Kersen-mascarponetaart heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 1 recensie

  • Geweldig lekkere taart en ook erg mooi. Wel behoorlijk bewerkelijk.
    Bezoeker gaf dit recept op 17 juli 2011 5 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven