Recensies van Spekkoektaart
Terug naar SpekkoektaartRecensies
-
Gelatine is een stof die in Indonesië nooit gebruikt kan worden. Dit omdat gelatine bij een omgevingstemperatuur van 25°C weer vloeibaar wordt (terug loopt). Daar het in Indonesië regelmatig boven deze temperatuur is, zal je materiaal nooit lang stevig blijven. In Indonesië wordt agar-agar gebruikt als bindmiddel. De bereiding van spekkoek gebruik je een oven die elk laagje verwarmt, hierdoor krijg je een bepaalde structuur in de koek. Dit recept heeft niets met spekkoek te maken.
-
Heerlijke spekkoek uit mijn familie herinnering. Moeilijk om zelf te maken. Ik geef u mijn compliment. Het is mij nog niet zelf gelukt.