Tagliatelle met zalm-cognacsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Tagliatelle recepten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• zout en peper
• 350 gram zalmfilet (zonder huid)
• 1ui
• 1 eetlepel olijfolie
• 400 gram tagliatelle
• 2 eetlepels cognac of brandy
• 250 milliliter visfond (pot) of groentebouillon
• 200 milliliter slagroom (of kookroom)
• 1-2 theelepels limoen of citroensap
• eventueel maizena
• 3-4 takjes dille

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook in een grote pan en voeg wat zout toe.
2. Dep eventueel de zalm droog en snijd hem in blokjes.
3. Pel en snipper de ui.
4. Verhit de olie in een pan en bak de zalm goudbruin in de hete olie.
5. Breng op smaak met zout en peper(1 stuk).
6. Neem de zalm uit de pan.
7. Gaar de pasta 10-12 minuten in het kokende water.
8. Fruit de uisnippers in het bakvet, blus af met de cognac(2 eetlepels),de fond en de slagroom(200 milliliter).
9. Breng het geheel aan de kook en laat het 3-4 minuten zachtjes pruttelen.
10. Breng de saus op smaak met zout, peper en limoensap.
11. Was de dille(3,5 takjes) dep hem droog en snijd hem fijn op een beetje na.
12. Roer de dille(3,5 takjes) door de saus voeg de zalm toe en verhit hem.
13. Bind eventueel de saus met wat maizena(1 stuk).
14. Laat de pasta uitlekken en serveer hem met de zalmsaus.
15. Garneer met de overige dille(3,5 takjes).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Tagliatelle met zalm
  4
  25m
• Recept
  Tagliatelle met zalm en spinazie
  4
  10m
• Recept
  Gerookte zalm met tagliatelle in pesto roomsaus
  4
  15m
• Recept
  Romige tagliatelle met zalm en dille
  4
  40m
• Recept
  Tagliatelle met zalm
  4
  20m
• Recept
  Tagliatelle met gerookte zalm en pesto-roomsaus
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  tagliatelle is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  slagroom is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in maizena
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  zalmfilet is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout en peper past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Tagliatelle met zalm-cognacsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek